وصفة تشيز كيك مكرمل سهلة ولذيذة خطوة بخطوة

🍰 وصفة تشيز كيك مكرمل

تشيز كيك المكرمل هو واحد من ألذ الحلويات التي تجمع بين قوام التشيز كيك الكريمي وطعم الكراميل الغني. هذه الوصفة سهلة التحضير ويمكنك تقديمها في المناسبات الخاصة أو كتحلية بعد العشاء. مع الخطوات الصحيحة والمكونات الطازجة، ستحصلين على تشيز كيك مذهل يشبه الذي يُقدم في المطاعم الفاخرة.

المكونات

القاعدة

200 غرام بسكويت دايجستيف مطحون
100 غرام زبدة ذائبة

حشوة التشيز كيك

400 غرام جبنة كريمية
200 مل كريمة خفق
150 غرام سكر
2 بيضات
1 ملعقة صغيرة فانيليا

صوص الكراميل

100 غرام سكر
50 غرام زبدة
100 مل كريمة خفق
رشة ملح

طريقة التحضير

1. إعداد القاعدة

اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة الذائبة حتى يصبح الخليط متماسكًا.
افردي الخليط في قاعدة قالب التشيز كيك مع الضغط جيدًا لتكوين طبقة متساوية.
ضعي القالب في الثلاجة لمدة 15 دقيقة لتتماسك القاعدة.

2. تحضير الحشوة

اخفقي الجبنة الكريمية مع السكر حتى تصبح ناعمة وكريمية.
أضيفي البيض والفانيليا واخفقي جيدًا حتى يختلطوا تمامًا.
أخفقي كريمة الخفق بشكل منفصل ثم ادمجيها مع خليط الجبنة بلطف.
صبي الحشوة فوق القاعدة المبردة في القالب.

3. الخبز

سخني الفرن على 160°م.
اخبزي التشيز كيك لمدة 45–50 دقيقة حتى يتماسك الوسط ويصبح لونه ذهبي فاتح.
أخرجيه من الفرن واتركيه يبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيه في الثلاجة لساعتين على الأقل قبل التقديم.

4. تحضير صوص الكراميل

ذوّبي السكر على نار متوسطة حتى يتحول إلى لون ذهبي غامق.
أضيفي الزبدة وقلبي حتى تذوب تمامًا.
أضيفي كريمة الخفق تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تتكون صلصة كراميل ناعمة.
أضيفي رشة الملح لتعزيز الطعم.
صبي صوص الكراميل فوق التشيز كيك المبرد قبل التقديم.

نصائح

لا تخفقي الجبنة مع البيض بسرعة عالية لتجنب فقاعات الهواء.
يمكنك تزيين التشيز كيك بالمكسرات أو الشوكولاتة المبشورة حسب الرغبة.
يفضل تقديم التشيز كيك بعد تبريده جيدًا ليحافظ على قوامه الكريمي.

تشيز كيك المكرمل وصفة رائعة تجمع بين البساطة والفخامة في آن واحد. سواء كنت تقدميه للضيوف أو كتحلية عائلية، سيبهر كل من يتذوقه بطعمه الكريمي وصوص الكراميل الغني.