استربس دجاج مقرمش في المنزل | Crispy Chicken Strips at Home

---

🍗 وصفة استربس دجاج | بانوراما يومية

---

مقدمة

استربس الدجاج من أشهر الأكلات السريعة والمحبوبة، يتميز بقرمشته وطعمه اللذيذ. يمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو كسناك سريع، ويعشقه الأطفال والكبار على حد سواء. هذه الوصفة سهلة التحضير في المنزل وتمنحك نتائج كالمطاعم تمامًا.

---

المكونات

مكونات الدجاج

• 500 جرام صدور دجاج مقطعة شرائح
• 1 كوب لبن زبادي
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر

مكونات الخلطة الجافة

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب نشا ذرة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة

للقلي

• زيت نباتي غزير للقلي

للتقديم

• صلصة كاتشب أو ثومية
• بطاطس مقلية

---

طريقة التحضير

1️⃣ تتبيل الدجاج

• ضعي شرائح الدجاج في وعاء وأضيفي اللبن الزبادي، الملح، الفلفل، البابريكا والثوم البودر.
• اخلطي جيدًا واتركيه يتبل لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة.

2️⃣ تحضير الخلطة الجافة

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، نشا الذرة، الملح، الفلفل، البابريكا والكزبرة الجافة.
• تأكدي أن المزيج متجانس تمامًا للحصول على قرمشة مثالية.

3️⃣ تغليف الدجاج

• أخرجي شرائح الدجاج من التتبيلة واغمسيها في الخلطة الجافة حتى تتغطى بالكامل.
• يمكن إعادة غمسها في اللبن ثم الدقيق مرة ثانية لمزيد من القرمشة.

4️⃣ القلي

• سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.
• اقلي شرائح الدجاج على دفعات حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، حوالي 5–7 دقائق لكل دفعة حسب الحجم.
• أخرجيها وضعيها على مناديل ورقية لتصريف الزيت الزائد.

5️⃣ التقديم

• قدمي استربس الدجاج ساخنًا مع البطاطس المقلية وصلصة الكاتشب أو الثومية.
• يمكن تقديمه أيضًا مع سلطة خضراء للحصول على وجبة متكاملة.

---

نصائح للطبخ المثالي

• استخدمي دجاج طازج للحصول على أفضل طعم.
• لا تزدحم المقلاة لضمان القرمشة المثالية لكل القطع.
• يمكن خبز الشرائح في الفرن بدل القلي لنسخة صحية أكثر.
• تتبيل الدجاج لفترة أطول يعطي نكهة أعمق.

---