وصفة لحم ستيك المشوي

 

وصفة ستيك لحم مشوي طري ولذيذ

المكونات:

2 شريحة ستيك لحم (يفضل لحم بقري مثل ريب آي أو تندرلوين)

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة

2 فص ثوم مفروم

ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)

ملعقة صغيرة زعتر مجفف أو روزماري

الطريقة:

1. تتبيل اللحم:

جففي شرائح اللحم بمنديل ورقي، ثم تبليها بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والثوم المفروم.

اتركيها لمدة 20 دقيقة لامتصاص النكهات.

2. تسخين المقلاة:

سخني مقلاة ثقيلة (مثل مقلاة حديد الزهر) على نار عالية حتى تصبح ساخنة جدًا.

أضيفي زيت الزيتون أو الزبدة وانتظري حتى تذوب.

3. طهي الستيك:

ضعي شرائح اللحم في المقلاة الساخنة واتركيها دون تحريك لمدة 3-4 دقائق حتى تتشكل قشرة بنية.

اقلبيها على الوجه الآخر واطهيها لمدة 3-4 دقائق أخرى (للحصول على ستيك متوسط النضج).

للحصول على نضج أكثر، اتركيه 2-3 دقائق إضافية على نار متوسطة.

4. إضافة الأعشاب:

أضيفي الزعتر أو الروزماري مع قطعة زبدة فوق اللحم.

استخدمي ملعقة لسكب الزبدة الذائبة فوق الستيك عدة مرات لتعزيز النكهة.

5. الراحة قبل التقديم:

انقلي الستيك إلى طبق واتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقطيع حتى تبقى العصائر داخله.

التقديم:

قدمي الستيك مع بطاطس مشوية، خضار سوتيه، أو صلصة الفطر الكريمية.