مقدمة الوصفة:
تُعد وصفة الدجاج بالبطاطس من أكثر الوصفات المنزلية انتشارًا على المائدة العربية، فهي تجمع بين الطعم الشهي وسهولة التحضير، كما تناسب وجبات الغداء والعشاء على حد سواء. تعتمد هذه الوصفة على مكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت، مع تتبيلة لذيذة تمنح الدجاج نكهة غنية والبطاطس مذاقًا رائعًا بعد التحميص في الفرن.
مكونات الدجاج بالبطاطس
- دجاجة كاملة مقطعة أو 4 قطع دجاج
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة بهارات دجاج
- عصير نصف ليمونة
طريقة تحضير الدجاج بالبطاطس
- نغسل الدجاج جيدًا بالماء والليمون ونصفيه.
- في وعاء، نخلط الزيت مع الثوم، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكمون، الكركم، وبهارات الدجاج.
- نضيف عصير الليمون إلى التتبيلة ونقلب جيدًا.
- نضع قطع الدجاج في التتبيلة ونتأكد من تغليفها بالكامل، ثم نتركها لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- نقشر البطاطس ونقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- نضع البطاطس والبصل في صينية الفرن، ثم نضيف القليل من التتبيلة ونقلب.
- نرص قطع الدجاج فوق البطاطس.
- نغطي الصينية بورق الألمنيوم وندخلها فرنًا محمى مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 40 دقيقة.
- نزيل ورق الألمنيوم ونترك الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة إضافية حتى يتحمر الدجاج.
- تُخرج الصينية وتُقدم ساخنة.
نصائح لنجاح وصفة الدجاج بالبطاطس
- يُفضل ترك الدجاج في التتبيلة أطول وقت ممكن للحصول على نكهة أعمق.
- يمكن إضافة الجزر أو الفلفل الحلو لزيادة تنوع الخضار.
- تقليب البطاطس مرة واحدة أثناء الخبز يساعد على تحميرها بشكل متساوٍ.
- يمكن استخدام الدجاج بالعظم للحصول على طعم أغنى.
تقديم الدجاج بالبطاطس
يُقدم الدجاج بالبطاطس مباشرة بعد إخراجه من الفرن، ويمكن تقديمه مع الأرز الأبيض أو السلطة الخضراء أو الخبز العربي. هذه الوصفة مثالية للعزائم والوجبات العائلية، وتتميز بشكلها الشهي وطعمها المحبب للجميع.
0 تعليقات