وصفة الدجاج المشوي

 

وصفة الدجاج المشوي بالروزماري والثوم

المكونات:

4 قطع صدور دجاج أو أفخاذ دجاج بالعظم

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة مذابة

2 فص ثوم مهروس

2 ملعقة صغيرة روزماري طازج مفروم (أو 1 ملعقة صغيرة روزماري مجفف)

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

½ ملعقة صغيرة بابريكا

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

½ كوب مرق دجاج (اختياري لإضافة نكهة أكثر)

الطريقة:

1. تحضير التتبيلة:

في وعاء، اخلطي زيت الزيتون، الثوم المهروس، الروزماري، عصير الليمون، البابريكا، الملح، والفلفل الأسود.

غطي قطع الدجاج بهذه التتبيلة واتركيها لمدة 30 دقيقة (أو طوال الليل في الثلاجة لنكهة أعمق).

2. الطهي في الفرن:

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.

ضعي قطع الدجاج في صينية فرن، وصبي مرق الدجاج حولها إذا كنتِ ترغبين في طراوة إضافية.

اخبزيها لمدة 35-40 دقيقة، مع تقليبها في منتصف المدة حتى تنضج تمامًا وتأخذ لونًا ذهبيًا.

3. الطهي في المقلاة:

سخني مقلاة على نار متوسطة وأضيفي القليل من الزيت.

اشوي الدجاج على كل جانب لمدة 5-7 دقائق حتى ينضج تمامًا.

يمكنكِ تغطيته لمدة 5 دقائق إضافية على نار هادئة للحفاظ على طراوته.

التقديم:

قدمي الدجاج مع بطاطس مشوية أو خضار سوتيه.

زينيه بأوراق الروزماري الطازجة وعصير الليمون لمزيد من النكهة.