وصفة سلطة الكينوا

 سلطة الكينوا هي وجبة صحية ولذيذة تتميز بفوائدها الغذائية العديدة. إليك طريقة تحضير سلطة الكينوا:

المكونات:

• 1 كوب كينوا

• 2 كوب ماء أو مرق خضار

• 1 خيار مقطع

• 1 طماطم مقطعة

• 1/2 فلفل ملون (أحمر أو أصفر) مقطع

• 1/4 بصلة حمراء مقطعة ناعمة

• 1/4 كوب بقدونس مفروم

• عصير ليمونة واحدة

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• ملح وفلفل حسب الذوق

• 1/4 كوب حمص مسلوق (اختياري)

طريقة التحضير:

1. اغسلي الكينوا جيدًا تحت الماء البارد.

2. ضعي الكينوا في قدر مع الماء أو المرق واتركيها تغلي، ثم خففي الحرارة وغطّي القدر. اتركيها لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج الكينوا ويمتص الماء.

3. اتركي الكينوا تبرد تمامًا.

4. في وعاء كبير، اخلطي الكينوا المبردة مع الخضروات المقطعة (الخيار، الطماطم، الفلفل، البصل).

5. أضيفي البقدونس والحمص المسلوق إذا كنتِ تستخدمينه.

6. في وعاء صغير، اخلطي عصير الليمون وزيت الزيتون مع الملح والفلفل.

7. اسكبي الصلصة فوق مزيج الخضروات واخلطي المكونات جيدًا.

8. قدّمي السلطة باردة.

يمكنكِ إضافة مكونات أخرى مثل الجبن الفيتا أو المكسرات حسب الرغبة.